Estas confundiendo la frecuencia de muestreo, que se usa para el momento de cuantificar/digitalizar la señal analoga de audio, con la frecuencia audible [20Hz a 20KHz] que es lo que te esta mostrando.
La frecuencia de muestreo se utiliza para el proceso de cada cuanto tiempo se toma una 'medida' de la señal electrica del audio [digitalizacion], pero no forma parte de la grabacion en si mismo. Es como la pintura, el pincel o brocha o espatula es una herramienta para la creacion del tema a pintar, pero no forma parte de la pintura misma.