Entre esos dos, el 6700K, tiene mejor rendimiento que el 5820K. Que los núcleos no te dejen engañar, es verdad que uno tiene 4 y otro 6. En single core gana el 6700K por suficiente consideración, aunque usando todos los núcleos, sigue ganando el 6700K pero por un margen muy pequeño. Yo me pillaría el de sexta generación la verdad. Es verdad que podrían haber hecho un soc mucho más potente, ahora además que usa 14 nanómetros, pero bueno se ha quedado en 4 núcleos, pudiendo haber puesto 6 u 8 como el 5930X y 5960X respectivamente, pero estos últimos son demasiado caro. Así que, elige el 6700K, porque intel no ha sacado una gran cantidad de productos por ahora y, no creo que lo haga ya este año que supere al 6700K.
Es verdad que hay grandes procesadores de cuarta generación, pero ya tienen sus años, fueron en el 2013 cuando se pusieron a la venta.
Con el 6700K vas a tener procesador para rato.
Un saludo
Por cierto, entra aquí: www. cpuboss . com (une los espacios) que te puede ayudar a la hora de elegir un procesador.