Yo tengo un mini PC para emulacion retro, conectada a una TV CRT, que me costo 30 euros
Es un thin client con un procesador Sempron a 1ghz bastante inferior al celeron del mini PC que comentas, y no tengo problemas con todo, incluida PSX

Dreamcast va algo lenta, y N64 ni la probe la verdad, aunque deveria tirar. Si el procesador fuera algo mas rapido, no se, 2ghz, Dreamcast iria bien
Para mi el tema esta en que ganas tenes de ponerte a cacharrear y optimizar, a lo que voy, es que en mi Mini PC, me funciona todo barbaro, porque me tire horas optimizando todo, incluso recompilando emuladores, para sacarle jugo hasta al ultimo mhz
Si no tenes ganas de eso,ese celeron, segun CPU benchmark, solo da 995, no es q sea el mas rendidor del barrio... y los emus modernos, son algo pesaditos la verdad
http://www.cpubenchmark.net/cpu.php?cpu=Intel+Celeron+N2820+%40+2.13GHz