Windows no puedes cambiarlo de un equipo a otro tan facilmente, necesitas instalar la placa madre desde el ordenador viejo (los controladores) y otras cosas mas, es mas facil reinstalar windows en realidad, solo en casos muy especificos como que tengas un sistema que requiera demasiado trabajo volver a montar (instalar todo el software, controladores,etc...). Como dices que tu portatil murio entonces ya no puedes accesar al sistema, asi que pues ese disco lo unico que puedes hacerle es borrar las carpetas de archivos de programas, windows y users (a menos que tengas algo importante en esta), lo conectas normal como cualquier otro disco. Si no tienes nada demasiado importante puedes igualmente formatearlo para que este casi como nuevo.
Lo que te dijeron que 2.5" y 5400rpm es muy lento para sobremesa, esa es la velocidad minima si, pero son perfectamente funcionales, lo puedes usar para guardar en ese tus documentos, peliculas y musica. Yo definitivamente no instalaria el sistema operativo en el, pero eso es porque ya me malacostumbre a SSD.