La verdad es que si que se nota sobre todo por que a parte de tener mas resolución, la calidad de la pantalla suele ser mejor.
Yo tengo un monitor 3D de 22" de 1680x1050 y cuando lo comparo con la pantalla de 15.6" FullHD del portátil, la verdad es que no hay color, la del portátil de la mil vueltas (y no solo por la definición, si no por el panel que es de mejor calidad).
Ahora si solo se diferencia la resolución, y el tipo de pantalla es el mismo (IPS, Antireflejos... etc), notar si que se nota, ahora igual no lo ves suficiente como para justificar el aumento de precio o similar (eso ya depende de cada uno), lo mejor sería que pudieras ver ambos y entonces decidirte (como cuando vas a comprar una TV

)
Salu2