No le vas a aprovechar los 500mb/s de lectura, se te quedarán en la mitad (que no es poco, tu HD normalucho dificilmente pillará los 90mb/s y con retardos para acceder y demas), pero en velocidad de respuesta es exactamente igual sea sata II o III, vas a notar una ligereza notable.
Del adaptador ese para poner un HD en el lugar de la lectora creo que vienen a ser iguales, siempre veo el mismo por todos lados. xD
Tu portatil debe dejar arrancar desde USB perfectamente. De hecho podrías instalar el S.O. desde un USBpen. El único que no funciona el instalador desde USB es Windows XP, cualquier Windows posterior o Linux te dejarán instalar desde USB.