¿el i5 2500K puede funcionar en triple canal? (yo creo recordar que no) si no puede estas haciendo el tonto poniendo 3 módulos de ram (ya que ni en dual channel andarían al ser 3), quizá mejor 2x8gb o 2x4gb
Por otra parte en mi opinión el i5 que montas esta bien, si acaso un buen disipador y OC a tirar. (yo tengo un 2500K a 4.5ghz y es una bestia), de todas formas no se la diferencia de precio que te puede suponer tirar a un i7.
He pasado pesadillas con los WD Green (rinden fatal y dan muchos problemas), personalmente no te los aconsejaría, estírate a un blue al menos.
Y tarjeta de sonido yo no compraba ya ninguna "PCI", el puerto lo están quitando en las nuevas placas (de hecho es un milagro que tenga esa placa que has puesto 1 PCI), por otra parte es muy básica, yo me decantaría por la DSX 7.1 mas actual, "PCIexpress" y con DTS connect (puede sacar 5.1 por cable óptico en DTS, por si tienes un buen ampli 5.1 con soporte DTS poder jugar a todos tus juegos en 5.1)