Un 2500k subido a 4.5ghz con un buen disipador (y placa base que soporte los "K") apenas se calienta y rinde tremendamente bien, y nada que envidiar a muchos i7 sin OC.
Me parece una tontería gastarte en un i7 solo por que ponga un 7 en el nombre y mas si puede repercutir en empeorar otros aspectos de tu PC, como puede ser poner una fuente de alimentación de mierda o una placa base del todo a cien. Y si te sobra dinero aun poniendo buena fuente y placa pues mejor invertirlo en mas grafica o en mejorar otras partes.
Lo de poner una grafica AMD en equipos AMD y Nvidia en Intel lo veo una tontería, puede que el chipset no sea optimo pero no va a suponer nada notable, lo que tiene que elegir es la gráfica que le convenga, sea por rendimiento o precio. A ver si ahora va a resultar que nadie tiene tarjeta AMD en equipos Intel y les va perfect, al igual que hay gente con CPUs AMD y graficas Nvidia.
Ya cosa aparte es que para AMD no haya apenas placas base con soporte para SLI y si muchas con soporte Crossfire.