Yo me la jugaria, con 775w, si tienes suficientes cables de 6 pines no creo que tengas problema, una gtx 580 consume unos 225~250w a plena carga, las 2 plena carga serian 500~550w tirando por lo alto (no las tendras al 100% de carga casi nunca/nunca), y el micro no creo que se trague el resto de la fuente...
Yo lo intentaria, si ves que se te queda corta pues la cambias y punto.