El K es el que tiene el multiplicador desconectado. Entre 2500k y 2600k me quedaria con el primero en proporcion precio-performance pero eso sí, haz un pequeño esfuerzo y vete a un k.
Bueno, yo tengo ese procesador (i5 2400) y lo he podido subir a 3,8 GHZ. Se le puede hacer OC pero muy limitado. Ahora si, para OC bestia vete de cabeza al i5 2500K.