Hola
En principio una escritura en sociedad y una escritura en proindiviso no son nada.
Supongo que te estas refiriendo a la propiedad del inmueble, en ese caso, la propiedad en sociedad, propiedad como por ejemplo de la sociedad de gananciales o propiedad de una sociedad mercantil, de una cooperativa.... En este caso la finca o inmueble es de la sociedad, esto es, de todos los miembros de la sociedad, pero no se debe entender que cada miembro es dueño de una parte de la finca, sino que la finca en su totalidad es de la sociedad, todos son dueños, pero ninguno tiene una parte en concreto.
En cuanto a la propiedad en proindivisa la finca pertenece a varias personas y cada persona tiene una parte, por ejemplo, propiedad por mitades indivisas en la que cada persona tiene una mitad de la finca; propiedad por cuartas partes indivisas, cada persona tiene una cuarta parte indivisa,...
