Hola Necky.
Comprando el iPod Touch en Amazon no creo que tengas problemas de garantia.
Lo que no me cuadra a mi es el precio, lo que he visto en amazon.uk me sale a 293 € al cambio (el de 32Gb), un poco mas barato que la web oficial de apple (si no recuerdo mal lo vende a 299 €). Yo lo compraria en un K-Tuin (distribuidor oficial apple) o en un ECI o etc, mas que nada por el tema de la garantia (no es que suelan dar problemas pero por si acaso).
Por otra parte, yo no elegiria los de gran tamaño (64Gb o segun comentas 128Gb en la nueva versión). Te lo comento por experiencia propia, tengo un Touch 2G de 16Gb, y siempre me suelen sobrar 3 o 4Gb....pero esto ya es opinion personal.
Con el tema del idioma no creo que de problemas, ya que en el que yo me compré, si no recuerdo mal, venia por defecto en inglés y me lo compre aqui en España.
Saludos.
