Que quieres que te diga del OC? montas el mejor o uno de los mejores disipadores por aire, por lo que problemas de temperaturas para hacer lo que quieras no va a tener, y la placa también es buena... he leído que el mismo programa de la placa es hasta capaz de poner automaticamente la CPU a 4.8Ghz... osea, un OC alto para "tontos"...
El monitor, es el tipo de panel, normalmente son TN, que es el barato, el IPS es un panel con muchos mas colores, sobretodo se suele notar en los oscuros, que es donde el TN sacrifica mas colores, a lo mejor en una escena oscura en un TN no ves casi nada y luego lo miras en un IPS o en un CRT, y es otra cosa muy distinta... si compras un buen monitor, piensa que tienes para tirar la vida de 2 o 3 PCs... siempre que no te de por alguna cosa nueva, como el 3D o lo que inventen mas adelante....
Ahora sobre elegirlo, deberías googlear o preguntar aparte, ya que el tiempo de respuesta no se como afectara, ya que a lo mejor parece peor y luego no va mal, teniendo en cuenta que el tiempo de respuesta de muchos TN es un tanto falso... en edición de vídeo sin duda el IPS, ahora en juegos, no se decirte, como te digo, lo mejor es que te informes mejor por separado o mejor googlees, ya que no es un monitor desconocido el que mencionas, te lo he recomendado, porque ya lo he leído en otros hilos la recomendación.
Ambos disipadores son lo mejor.
La CPU, por 2€, coge el inBOX, que tiene 1 año mas de garantía.
Y si, el SATA2 no se llega ni aprovechar con discos duros, asi que no debe ser un factor al elegir un disco duro, el que sea SATA2 o 3.