Yo no me preocuparía en exceso. La fuente de alimentación es buena y da potencia suficiente para alimentar ese equipo. ¿Que cuando todo está en pleno uso el equipo consume 800w? Sinceramente, plena carga en un equipo salvo en tests sinteticos y de estabilidad (tipo Furmark, OCCT, etc) no se suele llegar.
Te pongo un par de citas de Guru3D hablando de un PC con un Core i7 965 + un SLI de GTX570:
A second card requires you to add another ~225 Watts. You need a 750+ Watt power supply unit if you use it in a high-end system (800+ to a KiloWatt is recommended if you plan on any overclocking)
As of lately, there has been a lot of discussion using FurMark as stress test to measure power load. Furmark is so malicious on the GPU that it does not represent an objective power draw compared to really hefty gaming. If we take a very-harsh-on-the-GPU gaming title, then measure power consumption and then compare the very same with Furmark, the power consumption can be 50 to 100W higher on a high-end graphics card solely because of FurMark.
After long deliberation we decided to move away from Furmark and are now using a game like application which stresses the GPU 100% yet is much more representable of power consumption and heat levels coming from the GPU. We however are not disclosing what application that is as we do not want AMD/ATI/NVIDIA to 'optimize & monitor' our stress test whatsoever, for our objective reasons of course.
Es decir, que a pesar de usar el Furmark para comprobar el consumo, reconocen que no es una forma objetiva de comprobarlo ya que el consumo jugando no es el mismo.
En resumen, tu PC jugando seguramente esté sobre los 700~750w a lo sumo.
Sobre el tema de calentarse... Las fuentes se calientan. Por ejemplo, los datos que da Corsair sobre el rendimiento de sus fuentes son teniendo en cuenta una temperatura de 50ºC. La única manera de que una fuente se caliente menos es comprando fuentes con rendimientos elevados (+90%), con buenos ventiladores (tipo los Sanyo Denki, como los de las Corsair AX o Seasonic X) y dejando más watts de margen. También es importante el hecho de tener la fuente cogiendo aire del exterior (aunque supongo que eso ya lo haces).
Pero vamos, que es algo totalmente normal, sobretodo en equipos "high end".