Pero que usas, red local (para compartir archivos) o red local & internet (PlayStation Network + compartir archivos)
Si es la primera, busca como compartir la conexión local entre PC y PS3 (Así no tendrá internet).
Si tienes PSN pues... te tendrán que dar una solución aparte, pero ya te digo que creo que es imposible hacerlo, aunque en esta vida nada es imposible xD