Resetea la configuración de vídeo de la ps3:
(copio y pego de otro compañero de eol)
La manera de resetear es poner la consola en Stand-By (luz roja) y encenderla desde el botón frontal, MANTENIENDO DICHO BOTÓN PRESIONADO EL TIEMPO NECESARIO HASTA OIR EL 2º PITIDO (el primero lo hace nada más iniciarse al poner el dedo en el botón), la regla no es mantenerlo 5 segundos, sino hasta que se oiga el segundo pitido.
Si no se soluciona, intenta probar con otro cable hdmi a ver si es problema del cable o no.