Mejor idea aun es que montes un RAID0 son los SSD, y los particiones por la mitad, si MacOS ter permite instalarlo en ellos claro... asi tendras el mismo espacio, pero con el doble de velocidad... aparte de que puedes dar mas a un SO u a otro si tienes preferencias...
Sobre el TRIM, no te preocupes, mientras tengas un buen SSD con GC, la perdida es poca.