Bueno un PC solo, como te he dicho seria un Intel i7 2600k basicamente, con 8GB de RAM te vale? y podrias meter una grafica barata, como una nVidia Quaddro 600 por unos 160€, asi mejoraria algo durante la edicion, y tendrias una buena velocidad de render.... luego queda estudiar lo de la posibilidad de hacer una renderfarm... deberias buscar un poco y ver si puedes instalar un cliente en tus otros pcs, para que a la hora de hacer el render, trabajen todos los PCs...
En el caso de no usas estos, yo tenia pensado que con 1500€ entra en el presupuesto un PC principal AMD X6 1090T BE, y de secundario con placa y menos memoria da para otro AMD X6 1075T... que daria mas potencia que un solo procesador, aunque sea el i7 2600k... pero para eso tienes que saber si puedes hacer la renderfarm...