La diferencia no es mucha, es Black > Blue > Green.
El green es un disco duro preparado para consumir poco, aparte de no dar prioridad al rendimiento, tiene funciones extra de energia, para apagarse o bajar la velocidad, el Blue seria como un green, pero sin esas funciones, que suelen reducir el rendimiento, y el Black es un disco pensado para dar el maximo rendimiento, aparte de que te ofrece 5 años de garantia y espero que mejor controles de calidad que los Blue y Green.