Las células Peltier son delicadas por varias razones.
Primero consumen una barbaridad esa se zampa 100W a tope así que no te va a valer cualquier fuente.
Segundo y mucho mas peligroso, al generar un polo frío que llega a bajar de 0 grados corres un riesgo extremo de que se genere condensación y en esa cara de la célula se empiecen a formar gotas de agua que pueden acabar sobre un componente eléctrico. Tendrías que aislar con masilla como la que se utiliza par overclcok con nitrógeno
Tercero tendrás que disipar muy bien el calor del polo caliente si quieres que la bomba térmica funcione, y no es nada fácil acoplar un buen disipador al conjunto.
Probablemente sea mas efectivo buscar un buen disipador para la gráfica y no complicarte la vida
