+1 a Yoshi.
Si no pones los discos en RAID, es cuando pierdes los datos.
Si los discos son diferentes puedes montar un JBOD, que no es realmente un RAID pero da el pego, sirve para "unir" todos los discos en una unidad virtual más grande. Yo tengo hecho uno... 500 GB PATA, 1000 GB SATA y 2000 GB SATA, Seagate 7200.9, Seagate 7200.11 y WD Caviar Green, respectivamente, "empaquetados" en un JBOD por software en Windows 7.
Aunque el RAID que montes depende exclusivamente de lo que quieras.