teniendo en cuenta tu equipo, creo que te podría ir mejor la HD5870 que un CFX de HD4890... el P45 de tu placa únicamente dispone de enlace PCIe @ x8, lo cual va a lastrar el rendimiento de un CFX (entre un 10 y un 30% según el juego)... aparte de que el CFX no está demasiado bien soportado en muchos juegos...
por contra, la HD5870 es mono GPU y no tiene los problemas del CFX (el rendimiento es neto, no hay pérdidas), consume bastante menos que un CFX de HD4890 (de hecho creo que gasta lo mismo que una sól HD4890) en LOAD y apenas 27W en IDLE (por los 110W de la HD4890), es DX11 que te da mucho margen y en rendimiento neto no debe andar muy lejos (si es que no es mejor en un escenario como el tuyo) del CFX de HD4890...
otra cosa es que te sea rentable el asunto, puesto que una HD5870 Vapor-X sale sobre los 375€...