Hay varios niveles dentro de lo que buscas, yo actualmente estoy cursando magisterio de Educación Física y encaja con lo que busca, solo que está más orientado a ser maestro, por lo que no sé si te merecería la pena.
Yo te aconsejaría cuatro títulos:
-Monitor de ocio y tiempo libre.
-TAFAD (es el módulo de animación deportiva y con este título puedes ser monitor de casi todo).
-Magisterio E.Física (ya te digo que este está más orientado a dar clases como maestro que a los deportes en sí), aunque con el plan nuevo será peor aún porque creo que solo darías un año de Educación Física, así que creo que este ya no existe como opción.
-INEF.