Para usar el acronis o el norton lo mejor es que tengas tambien un disco duro externo usb grande (que ademas ahora estan muy baratos). No grabes en DVD's ni CDs.
Lo que debes hacer es primero de todo borrar de los equipos todas las peliculas, musica y demas mierda que ocupa espacio o moverlo a otra particion que no sea C. Una vez hecho esto tendras que programar la copia de seguridad. Si los discos duros estan muy cargados de datos (mas de 15GB) te aconsejo que se cree un conjunto nuevo mensualmente (o incluso trimestral) y copias incrementales 2 o 3 veces por semana (lunes miercoles y viernes por ej) porque sino vas a estar llenando el disco externo cada 2 por 3 y te van a estar llamando y dando por culo.
Si tiene pocos datos o la informacion del dia a dia es muy importante programalo para que la copia incremental sea diaria (de lunes a viernes mismo) y los conjuntos completos dejalos mensuales.
En caso de catastrofe solo tendras que meter el cd del norton ghost y conectar el disco usb. Es como un livecd. Y tarda un ratillo en cargar. Luego le das a restaurar disco (o particion) te sale un listado con todos los puntos de restauracion que detecta en el HD externo, eliges el ultimo y a correr. El pc estara igual que el dia que se hizo la copia.
Las copias las mete en el HD externo en un directorio que se llama Norton Ghost Backups. Una vez que haya hecho varias copias de seguridad entrando en ese directorio veras que es muy facil identificar los conjuntos completos de las copias incrementales. Lo mas importante es el conjunto completo y en caso de tener que hacer espacio en ese disco externo cargate solo las incrementales de meses anteriores o conjuntos completos de meses atras. Bueno esto si lo haces a mano, no recuerdo si hay opcion de borrar copias desde el propio programa. Supongo que algo habra. Es cuestion de probar un par de dias.