Recomendarme comidas faciles de hacer y sanas

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Mi dieta no varia mucho ya que no tengo ni puta idea de cocinar y casi siempre como lo mismo. Recomendarme platos faciles de hacer para que pueda comer variado
Un gazpacho:

Para 2/4 personas.

-5 o 6 tomates maduritos.
-1 diente de ajo.
-1/2 pepino no muy grande.
-1/2 pimiento verde.
-Aceite
-Vinagre
-Sal

En el vaso de la batidora/minipimer o como la llames, vas echando, los tomates troceados, el pimiento verde, el 1/2 pepino pelado. Al ajo para que no te repita lo partes por la mitad y le quitas la semillita del centro. Con todo eso, le echas un buen chorreon de aceite y un poco de vinagre al gusto y lo empiezas a batir. Si ves que esta muy espeso le hechas un poco de agua. Le hechas sal, bates y los pruebas hasta tener tu punto de sal.
A una botella, fuente o lo que sea y a la nevera.

Yo te pongo esto a ver si te sirve. De todas maneras te digo que no soy muy bueno para dar recetas ya que yo cocino a ojo, segun vea voy echando mas o menos de lo que sea. Normalmente nunca sigo una receta, me sirve como guia pero nunca es algo que me tome al pie de la letra.

Un saludo.
no todo es fácil y sano pero te recomiendo que te veas este hilo que viene bien para sacar ideas o preguntar dudillas :p
http://www.elotrolado.net/hilo_el-rincon-del-cocineolero_76031
Ensalada de lechuga, tomate, brotes de soja, zanahoria, pasta y pollo en tiras = hidratos de carbono y proteínas.
Judías pintas con fideos.

Ingredientes:

Agua, 1 tomate, 1 cebolla grande, sal, pimienta, laurel, judías pintas pre-cocidas y fideos gordos.

Elaboración: Poner en una cazuela el tomate descorazonado, la cebolla, sal, una pizca de pimienta, un par de hojas de laurel y cubrirlo con agua, dejar cocer hasta que el tomate y la cebolla estén bien blanditos, sobre media hora.

Una vez cocidos sacar del agua el tomate y la cebolla y pasar por la batidora con la cuchilla de picar, vamos, la que lleva de serie. Una vez todo bien triturado devolverlo a la cazuela.

Sacar las judías pintas del bote, colocarlas sobre un colador, esperar a que se escurran un poco y enjuagar para quitar el líquido donde vienen conservadas. Añadir a la cazuela y dejar unos quince minutos a fuego lento para que las judías tomen sabor del caldo

Cuando ya tengas una especie de fabada puedes guardar parte de las judías para congelar, pero nunca las congeles con los fideos ya añadidos. Cuando ya te las vayas a comer pones las raciones que quieras consumir, las pones al fuego y cuando esté en ebullición añades unos fideos gordos como si fueras a hacer una sopa. En unos ocho o diez minutos ya tendrás las judías con fideos para comer. Si cuando estés cociendo los fideos ves que se consume el caldo puedes añadir un poco de agua caliente, pero poca, no debe quedar como una sopa, más bien como una fabada.

Receta sencilla, barata y sana.

Que te aproveche.
http://www.armonialive.com.ar/recetasdecocina.htm

Ahí tienes algunas recetas fáciles y sanas =)
Arroz a la cubana: mientras cueces arroz, pones a freir un huevo, un par de salchichas y un platano (frie el plátano en último lugar, pues tiene mucha azucar y el aceite se vuelve algo espesa). Una vez hervido el arroz, escurres, y pones todo en un plato junto con tomate frito. Ahí tienes un plato completito, hidratos de carbono, proteínas y fruta.

Ensalada de manzana: lechuga cortada a juliana, un cuarto de una manzana en tiras finitas, y cebolla en juliana. Aliñas con vinagre (importante, pues el contraste del dulce de la manzana con la acidez del vinagre queda de rechupete), aceite y sal, y a comer.

Arroz con pollo al curry: una o dos pechugas de pollo cortadas en cuadraditos pequeños. Pones una sarten con aceite y media cebolla no muy grande cortada muy fina en cuadritos pequeñitos (un ajito picadito tambien puedes ponerle al aceite), una vez pochada la cebolla pones a dorar el pollo. Al mismo tiempo pones arroz a cocer, en un vaso de batidora metes un tomate pelado y cortado en trocitos, un cuarto de cebolla y 1/4 de bote de curry en polvo (donde las especias en las tiendas de alimentación), obviamente bates. Cuando el pollo ya esté dorado, le echas la salsa de curry que acabas de preparar (no mucha, dependiendo de lo fuerte que haya quedado, debe sobrar para despues poner más al gusto) y lo pones a reducir. Para terminar en un plato pones el arroz cocido haciendo una montañita, en el medio sirves el pollo y por encima pones la salsa de curry que haya sobrado (si ha quedado fuertecita, puedes echarle un poco de leche para rebajarla).

De primero tienes la ensalada con manzana, de segundo arroz con pollo al curry. Postre fruta.
Pollo a la cerveza:
En un cazo se sofrie:
-Media cebolla partida en cachitos
-Unos pocos ajos partidos
-Aceite de oliva
-Laurel
-Patatas a tacos.

Una vez sofreida las patatas, se añade el pollo(pechuga a cuadraditos, aunque podeis poner ternera o cordero) y lo dorais. Al pollo le podeis poner un poco de pimenton picante, pero no mucho, aunque eso a gustos.
Una vez el pollo y las patats estan doraditas, le añadeis una lata de cerveza y un poco de agua, o una lata de cerveza mas grande, segun gustos.
Tapais y esperais que la cerveza se haga una salsa.
Y ya listo para comer.
Te paso una receta de mi padre, bueno, a lo mejor no son de el pero explica como lo prepara el.
Ojo el copyright es de mi papi.

POLLO RUSTIDO
Ingredientes:

1 Pollo, preferiblemente de corral, adecuado al número de comensales. Troceado
½ Kg. de Champiñón
33 cc. De vino moscatel
½ kg. de patatas
200 cc. De aceite de oliva virgen.


Preparación:

En una sartén o perol adecuada al tamaño del pollo, freímos el champiñón, muy troceadito y cuando esté dorado lo apartamos y reservamos.

En una sartén aparte y a la vez freímos las patatas a taquitos, para que estén a la vez que el pollo.
Imagen

Ahora en ese mismo aceite ponemos a freír el pollo en trozos, cuando esté sofrito (no muy frito) añadimos el vino moscatel y esperamos a que se evapore el alcohol. (yo le añado también 2 cucharadas de miel de caña, pero no es necesario). Una vez evaporado le añadimos el champiñón reservado y las patatas fritas, mareamos y metemos en el horno precalentado a 200º C.

Dejamos 15 min. En el horno y servimos.
Yo un plato que me suelo hacer para comer en veranito, pasta integral con aceite y sal, acompañado de huevo duro, solo clara, trozos de pechuga, pepino, un poco de queso, lo que veas por ay! XD, todo junto, riquísimo.

Saludos!
Pasate por el rincon y tienes arriba del todo un post permanente ;)


Mi aportacion ahora en veranito sera muchas ensaladas! de todo tipo!
Ensaladas de pasta, de arroz, la tipica de lechuguitas, ensaladilla rusa, ensalada de lentejas :D Todo fresquito y bueno! :D
Arroz con atún y guisantes: Cueces el arroz en agua con un poco de sal, le añades una lata de atun y unos cuantos guisantes en lata o descongelados, facil, facil facil.
Tallarines con atún: Cueces los tallarines en agua con un poco de sal, le añades una lata de atun y un chorrito de aceite y ya ta.
Ensalada de pasta: Cueces las pasta (esa que es de colorines con forma enrollada) en agua con un poco de sal, luego le añades un huevo duro cortado a cachitos, unas olivitas rellenas, un poco de maiz y si quieres atún, queso fresco o lo que te apetezca...
Salmorejo: Trituras tomates con pan duro, unos ajillos, sal y un poco de aceite y le añdes algo de agua hasta que quede espesito, lo metes a la nevera una horita y luego lo sirves en un plato y le espolvoreas huevo duro cortado a trocitos por encima con un chorrito de aceite.

Platos faciles, faciles, y sanos que entran muy bien ahora en verano.
Arroz con almejas [poraki]

Ingredientes (para 4-5 personas):

- 1tomate mediano
- 1 pimiento
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 200 grs de almejas
- 4-5 puñados generosos de arroz (brillante el mejor)
- Agua
- Aceite
- Sal
- Colorante
- Vino blanco o cerveza (al gusto ;) )

Preparacion:

Cortamos el tomate, pimiento, cebolla y ajo en trocitos finos. Ponemos el aceite en una olla medianita (ya que es para 4-5 personas), calentamos el aceite y echamos el tomate, pimiento, cebolla y ajo que antes hemos cortado. Lo freimos todo hasta que el tomate se poche (se vuelva como el tomate frito) y la cebolla este doradita (no mucho, que sino luego se nos quema). Cuando hemos echo esto echamos las almejas, agua y sal, y dejamos cocer hasta que las almejas esten abierta, vigilando que no se nos quede sin agua (porque si no se nos pega) y removiendo. Echamos un vaso de vino blanco o cerveza y dejamos cocer un poco mas (para que las almejas cojan el sabor). Luego (si nos queda caldito) echamos el arroz y agua (siempre que sea necesario). Dejamos cocer un poco y posteriormente echamos el colorante (un poco nada mas es suficiente) y un poco mas de vino blanco o cerveza para que el arroz coja tambien el gusto. Dejamos hervir hasta que el arroz este tierno. Servir caliente ;)

Un consejo, echa agua cada vez que veas que la cosa se qeuda sin agua, menos cuando has echado el arroz, que tienes que vigilar para que no se te quede muy caldoso.

Saludoooos ^^
Piriot escribió:Te paso una receta de mi padre, bueno, a lo mejor no son de el pero explica como lo prepara el.
Ojo el copyright es de mi papi.

POLLO RUSTIDO
Ingredientes:

1 Pollo, preferiblemente de corral, adecuado al número de comensales. Troceado
½ Kg. de Champiñón
33 cc. De vino moscatel
½ kg. de patatas
200 cc. De aceite de oliva virgen.


Preparación:

En una sartén o perol adecuada al tamaño del pollo, freímos el champiñón, muy troceadito y cuando esté dorado lo apartamos y reservamos.

En una sartén aparte y a la vez freímos las patatas a taquitos, para que estén a la vez que el pollo.
Imagen

Ahora en ese mismo aceite ponemos a freír el pollo en trozos, cuando esté sofrito (no muy frito) añadimos el vino moscatel y esperamos a que se evapore el alcohol. (yo le añado también 2 cucharadas de miel de caña, pero no es necesario). Una vez evaporado le añadimos el champiñón reservado y las patatas fritas, mareamos y metemos en el horno precalentado a 200º C.

Dejamos 15 min. En el horno y servimos.


Chaval! no sabes el hambre que me a entrao!! pero si entendemos sano=pocas calorias madre mia... xD
¿Y baratas?

Pues cueces arroz para cuatro días. Un día te lo comes con verduras, otro con atún, otro con pollo, otro con guisantes, otro con judías, otro con proteína de soja de esa, otro con huevo y tomate, otro con otros cereales.. también puedes echarle las sobras de la comida de tu madre/conyuge/compañero de piso.. Con sus diferentes hiervas y polvos cada vez (el arroz)

Aunque yo en lugar de tanto arroz tiro más de quinoa y mijo, pero para el caso es igual.

otro le echas lentejas que se ha dejado en el plato tu amiga, o patatas que te encuentras en la nevera de hace ni sé cuánto, o le echas los restos de kebap, de tu amigo en el restaurante, mietras tú le acompañabas con la comida de casa estando atento a cada caía de cualquier tropezón para rápidamente poner el táper debajo y decir "Mío!!".

También va muy bien con las tapas de restaurante que se dejan tus amigos o cualquier desconocido de al lado.

O el pulpo de aquel grupo de chavales en Santiago de Compostela que se inflaron demasiado a cerveza y luego no les entraba nada.
Una ensalada que probe en un italiano muy facil de preparar y rica:

- Lechuga
- Tomate
- Maiz
- Filete de pollo troceado
- Melocoton en almibar cortado
- Salsa rosa o de cocktail

Todo mezclado y a disfrutar. Esta noche me hago una (ensaldada!!) [sonrisa]
Para barata barata una lata de atun y una andaluza de pan, rico, sano, energetico y barato
Un sandwich vegetal, con que le eches lechuga y tomate te queda riquisimo.
Si no te importa tu paladar (yo soy capaz de comer piedra XD): arroz blanco con brócoli, y de 2º pechuga de pollo

Si eres más sibarita:
NaN escribió:Pollo a la cerveza:
En un cazo se sofrie:
-Media cebolla partida en cachitos
-Unos pocos ajos partidos
-Aceite de oliva
-Laurel
-Patatas a tacos.

Una vez sofreida las patatas, se añade el pollo(pechuga a cuadraditos, aunque podeis poner ternera o cordero) y lo dorais. Al pollo le podeis poner un poco de pimenton picante, pero no mucho, aunque eso a gustos.
Una vez el pollo y las patats estan doraditas, le añadeis una lata de cerveza y un poco de agua, o una lata de cerveza mas grande, segun gustos.
Tapais y esperais que la cerveza se haga una salsa.
Y ya listo para comer.

Con cerveza negra está especialmente bueno.
Mallrats escribió:¿Y baratas?

Pues cueces arroz para cuatro días. Un día te lo comes con verduras, otro con atún, otro con pollo, otro con guisantes, otro con judías, otro con proteína de soja de esa, otro con huevo y tomate, otro con otros cereales.. también puedes echarle las sobras de la comida de tu madre/conyuge/compañero de piso.. Con sus diferentes hiervas y polvos cada vez (el arroz)

Aunque yo en lugar de tanto arroz tiro más de quinoa y mijo, pero para el caso es igual.

otro le echas lentejas que se ha dejado en el plato tu amiga, o patatas que te encuentras en la nevera de hace ni sé cuánto, o le echas los restos de kebap, de tu amigo en el restaurante, mietras tú le acompañabas con la comida de casa estando atento a cada caía de cualquier tropezón para rápidamente poner el táper debajo y decir "Mío!!".

También va muy bien con las tapas de restaurante que se dejan tus amigos o cualquier desconocido de al lado.

O el pulpo de aquel grupo de chavales en Santiago de Compostela que se inflaron demasiado a cerveza y luego no les entraba nada.




Mira que con la foto esa del pollo en la cazuela me había entrado hambre, pero después de leer tu mensaje se me ha quitado de golpe XD
Edit: Una mas

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Preparamos una ensalada tipica, con lechuga, cebolla, medio tomate troceado, algo de maiz dulce y atun.

Hacemos unos cuantos cubitos de pollo y a la sarten, tienen que quedar al punto, que no se quemen.

Cojemos un cuenco pequeñito y echamos el pollo y salsa de soja (la normal, no la del sushi, esa es distinta) y dejamos que el pollo absorba la soja.

Añadimos el pollo a la ensalada y listo.
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-Pimiento verde y rojo
-Algo de pollo o cerdo
-Cebolla
-Pimienta negra

Cantidades segun nivel de hambre xD
Tiempo de preparacion: 10 minutos

Cortamos la carne en trozos pequeños y lo echamos a la sarten con algo de aceite (lo justo que no se pegue)
Cuando este medio a añadimos algo de cebolla y los pimientos (troceados previamente)
Añadimos bastante pimienta negra molida y removemos bien
Esperar hasta que los trozos de pimiento sean totalmente blandos y servir.
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-Pure de patatas
-Cerdo troceado
-Curcuma
-Curry
-Guindillas (opcional)

Por un lado vamos haciendo el pure de patatas, la caja suele traer la explicacion, hacer para una persona.
Ponemos el cerdo a la sarten en trozos pequeños, hay que ir dandoles la vuelta continuamente para que queden crujientes y tostados. Mientras se hacen añadimos bastante curcuma y curry, la mezcla deja un buen sabor. Las guindillas son opcional.
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Cocino amenudo en casa para mi madre y mi hermana, y como no soy el que hace la compra ni decide que se congela o no, suelo tener que improvisar con lo que haya para comidas rapidas. Estas dos tienen los aprufs de bastantes amigos que han comido en casa.
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