Hola mientras que la pista de fricción no esté oxidada y no les hayas dado mucha traya con frenadas salvajes yo no cambiaría los discos (la broma de cada disco según marcas y modelos de discos varía entre los 24€ y lo que te quieras gastar).
Por otro lado unos frenos mecánicos(igual o un pelín mejor que unos V-Brake buenos) no se pueden comparar con unos hidraúlicos (es otro mundo, dan muchísima seguridad, tacto etc). Los hidraúlicos tienen otro tacto mas progresivo y firme y hay que aprender a frenar de otra forma (es mejor bloquear brevemente y varias veces seguidas es decir bloquear soltar bloquear e ir perdiendo velocidad que frenar muy suave de continuo)
Atención sólo te advierto una cosa: Una vez que pruebas unos frenos hidrúlicos cuando vuelvas a usar frenos normales(mecánicos, V-Brake) te entrará la sensación de que vas sin frenos ^^
Ahora tienes que valorar si te compensa cambiar los discos y pastillas o irte a por unos hidraúlicos (te recomendaria unos avid juicy 3 o 5 e irías sobradísimo).
SalU2
PD: Purgar unos frenos hidrúlicos es tan fácil como comprarte el kit de sangrado de tus frenos que incluye el liquido, quitar dos tornillos llenar una de las jeringas del kit con el liquido y sacar el viejo cuidando que no queden burbujas.