Obviamente, para una red con capacidad GB necesitas tarjetas de red de esa capacidad, y cableado CAT 6 si es posible (es lo recomendable). De todos modos la mayoría de las placas modernas ya traen ese tipo de tarjetas de red. Si no es el caso y la tienes PCI te recomendaría que te quedaras en una red de 10/100, porque los 100 Mb los aprovecharas, pero con una tarjeta PCI el maximo ancho de banda esta si no recuerdo mal en 133 Mb/sec por el cuello de botella del propio bus PCI
De hecho las tarjetas Gigabit comerciales suelen ser de PCI-64