¿Simular?... si la fuente de sonido no es 5.1, lo que salga será de una calidad penosa. El meter filtros y zarandajas para crear un 5.1 "artificial" solo destroza la música.
Las placas modernas, practicamente todas tienen salidas de audio para 5.1, basta con mirar el manual, pero "sacar de donde no hay" no es algo recomendable.
Tema diferente es si reproduces dvd u otro soporte que si tenga 5.1