ejem... lo primero que deberías pensar es qué tamaño tiene tu monitor o mejor dicho su resolución nativa, puesto que armar un SLI/CFX para jugar a 1280x1024 es una estupidez como un camión... si no juegas MINIMO a 1920x1200 ni pienses en configuraciones con más de una GPU...
lo segundo, piensa en la fuente que se necesita para mover un SLI/CFX de los que comentas... necesitas algo con unos 700W y con un amperaje decente en el rail de 12v (si mal no recuerdo son 32A para la GTX260 55nm y la 4870... y 36A para la GTX260 65nm) que no es moco de pavo (sobre los 100€)...
y tercero, tienes que cambiar la placa seguro... VIA que yo sepa no da soporte ni SLI ni CFX, con lo cual necesitas una placa que si lo tenga... contando con que el soporte de ambas tecnologías para Core 2 sólo lo tienen chipsets antiguos, has de tener claro qué quieres hacer para coger una placa adecuada (chipset nvidia para SLI, chipset intel para CFX)... y lo que es más importante, van a ser placas de gama media/alta... para SLI la placa que yo recomendaría es una basada en el 790i Ultra (preferiblemente la eVGA) la cual además de obliga a montar DDR3 y sólo la placa vale unos 300€, contar con placas más baratas es tontería, son todas pésimas... para CFX, X38 o X48, aquí hay placas buenas por no mucho (sobre los 150€ ya hay cosillas) y tb puedes mantener la DDR2, por ejemplo una P5E...
conclusión... cambia la fuente por una de verdad (Corsair VX550), la placa por una P45 (ASUS P5Q Pro) y pon una sola GTX260 (GTX285 para jugar a 192x1200)... no creo que tengas problemas con ningún juego en un par de años...