Yo probe las dos configuraciones en un monitor Samsung 225MW de 22 pulgadas y resolución 1680 x 1050 y para mi la diferencia es abismal a favor del HDMI.
Al final, despues de la actualización, opte por HDMI-DVI porque me permite seleccionar la resolución nativa del monitor, cosa que por HDMI-HDMI no me permitía, pero bueno, eso es otra historia...
En cualquier caso, y ciñendome a la pregunta, para mi, HDMI mucho mejor que componentes (rojo, azul, verde).
Un saludo.