los 1.8V son el estandar JEDEC para DDR2... será el voltaje al que se ponga la memoria nada más ponerla sobre la placa, si el kit que pongamos tiene unas especificaciones de mayor voltaje (pongamos entre 1.9 y 2.0v es lo más normal) tendremos que meter los datos a mano en la BIOS...
en cuanto a kit concretos, pues de buena calidad tienes las Mushkin, Corsair, Crucial, OCZ, Kingston, etc... si no vas a hacer OC no requieres un rendimiento extremo, unas Kingston ValueRAM... si quires algo más de rendimiento las Kingston HyperX... estas dos por lo general las encuentras en cualquier sitio.... las demás hay que buscarlas...