Por lo de las películas, generalmente si no saca el audio codificado es cosa del reproductor que uses. Tendrás que revisar la configuración de éste.
Respecto a los juegos no se que decirte, si lo tienes configurado para que saque el audio de ésta forma no se porque no lo saca.
No me ha quedado claro el esquema que tienes, ¿sacas el sonido por óptico a un decodificador externo? Creo que este paso lo puedes obviar, pues si tu tarjeta ya es capaz de sacar el sonido por canales separados, ¿porque no le enchufas los altavoces directamente? Si lo que quieres es sacar el sonido por óptico y que el deco se encargue de separar los canales, imagino que debes marcar esa opción en la configuración de sonido en el PC, y luego en el deco marcar que esa entrada viene codificada para que la decodifique.
No se que opciones tendrás, pero con mi Audigy2 ZS si me da todas esas opciones.
Espero haberte entendido bien y que te haya servido de ayuda mi comentario,
saludos