el standard HDMI al ser digital, da lo mismo "entre comillas" que sea de mayor o menor calidad de cableado para verlo igual de bien... la calidad la notaras con el paso del tiempo, los tirones que le puedas pegar por error al cable... los Km de cable que tires de la consola al TV/Proyector, etc...
por lo demás, con un cable de 1'5mt lo veras igual que con uno de 3mt de la misma calidad... cables que rondan los 12-25 euros.
el tema del precio y calidad, realmente lo notas en conexiones analógicas como por ejemplo VGA, donde los cables buenos de una tirada "decente" suelen costar un dineral.
en fin saludos.