Es que es vídeo sin comprimir, lo que no puede ser es que comprima el vídeo a tiempo real mientras lo va grabando. Puedes probar a poner que lo grabe a media resolución, entonces debería ocupar menos el vídeo.
Y lo de que los vídeos no te van fluidos al reproducirlos yo diría que es normal al no estar comprimidos, porque necesitan una tasa de transferencia muy grande y por eso se clavan, a mi me pasaba también a veces, en cuanto los hayas comprimido ya deberían reproducirse normal, siempre que sea ese el problema.
