El 8400 sin duda, ¿por qué vas a pagar los 220 euros que vale el e8500?
Sin ser un genio en matemáticas es fácil darse cuenta de que la proporcion de 3000 MHZ(8400) a 3160Mhz(8500) es de más o menos un triste 4 por ciento más de velocidad. Y no vale la pena pagar 60 euros más por un procesador exactamente igual en cuanto a FSB y Memoria L2.
Con esos 60 euros que te ahorras, pones otros 60 (o algo más) y te haces con una NvIdia 8800 GT, quizás lo mejor actualmente en calidad precio por lo que he leido.
saludos