Partimos de la hipótesis de Avogadro: con las mismas condiciones de presión y temperatura, iguales volúmenes de cualquier gas contienen el mismo número de moléculas.
Es decir, en CN (por poner una referencia conocida) 1 mol de CO y otro de O2 ocupan el mismo volumen. Vamos, que tienes una relación entre moles y volúmenes.
La relación 2:1 se sigue manteniendo pues: en CN, 2 volúmenes de CO y uno de O2 darán 2 volúmenes de CO2. Pero tenemos 10 litros de CO y 8 de O2: sobra oxígeno para mantener la proporción. Reaccionarían 10 litros de CO con 5 de O2, y sobrarían 3 de O2.