Pues no lo entiendo. Un tío lo explica en un comentario. Dice que es una solución supersaturada y que entonces al tocarla el exceso de acetato sódico que vuelve sólido. Pero no entiendo porque no se vuelve sólido por ejemplo al chocar con el fondo del recipiente al que lo echa.
Bueno en realidad no lo entiendo en absoluto.