Ya lo he puesto en la consola sobre un usuario ya creado. Si el usuario se llamara pepe habría puesto:
sudo passwd -d pepe
Pero ahora cuando pepe quiere iniciar sesión, además de que le pide la contraseña, no sirve ni darle a intro, ni el nombre de usuario, ni la contraseña anterior, por lo que ahora pepe no puede entrar en su cuenta (ahora volveré a poner la pass de antes)