En principio, para editar vídeo, la gráfica no se utiliza. Lo importante es tener mucha RAM, mucho micro, un disco duro rápido (formateado en algo posterior a FAT32) y una capturadora de video, o que la placa traiga Firewire.
La placa tiene buena pinta y veo que pilla los nuevos micros de buses rápidos. Además creo que los E6750 están mejor de precio que los E6600. Mira qué te interesa más. Elige memorias que hagan juego con el bus del micro. Con 4 GB tienes de sobra.
Te falta una tarjeta Firewire o una capturadora buena que traiga tambén Firewire, según la fuente que utilices para los vídeos.