Si son 2 gts a 640 te recomiendo que agas el sli, pero si son a 320 no pq de todos modos vas a estar corto de memoria y por el precio de ese sli te pillas directamete una 8800gtx que te rinde mas que un sli de 2 gts a 320mb.
Ahora bien si el sli es de gts el resultado seria muy bueno, aunq en mi opinion una unica gtx es suficiente.
Saludos.