hola, los frutos secos si que son muy recomendables pero a muy bajas cantidades, ya que practicamente son grasas "buenas" para el organismo, al igual que el aceite de oliva, etc.
con que vigiles que comes de todo y no terminas la comida desabrochandote el boton del pantalon por hinchazon, ya vas por buen camino.
4 o 5 comidas diarias, mezclando todo, frutas, verduras, legumbres, ... pastas y cereales, carnes magras (principalmente blancas) y pescado, lacteos (leche, queso), ... simplemente vigilando el tipo de preparado, por ejemplo en lugar de comer "pescaito frito" pues te comes pescado a la plancha, ... en fin sobre modos de preparacion cuanto mas simple sea mejor.
se dice que las verduras tienen calorias negativas porque el gasto calorico que se produce en la digestion/absorcion es mayor que el aporte de calorias de la propia comida, por lo que son muy recomendables.
y si tanto te gusta el chocolate, no te prives que no pasa nada, pero siempre con moderacion
saludos