Un detalle, estos parques no tienen porque ser un fracaso sólo por ser parques de atracciones. De hecho sé que en Inglaterra tienen mucha más tradición que aquí en ese sentido, por ahí hay unos cuantos, algunos bastante antiguos; y también has ido a nombrar los que creo que peor están, en España también hay que dan beneficio...
Sobre temas... pues desde que leí que iban a hacer, o que hicieron, un parque sobre sexo, imagino que cualquiera vale. También había no sé por dónde un parque temático sobre el cristianismo, en plan aquel capítulo de Los Simpsons.
No sé si existe, pero un tema podría ser la música... zona de rock, zona electrónica, con montañas rusas y atracciones más fuertes... zona blues, zona jazz, con atracciones más familiares... etc