Para que te suenen todos los altavoces, configura el codec de audio, que lo tendras en 2.0 seguramente.
Para configurar el codec en el windows media player, ve a Herramientas->Opciones...->DVD->Avanzadas.
Para lo otro que preguntas, si los altavoces no tienen clavija SPDIF creo que no podras conectarlo a esa salida.