no se por donde las has accesado, pero las puedes accesar tambien por panel de control/herramientas administrativas/servicios y et da una explicacion mas detallada de las caracteristicas de cada servicio activado.
algunos servicios los puedes deshabilitar y otros en activacion manual (se activan o piden activacion solo cuando lo necesiten, selecciona este modo para servicios que puedas llegar a utilizar pero que no sean de uso necesario en cada sesion). esto tambien permite crear un perfil mas definido del uso que le das a tu maquina ademas de ahorrar recursos
hay muchas paginas que te pueden guiar en que funciones desempeña cada proceso de manera clara, pero como son tantas echate un vistazo por google
deshabilitar servicios xp
PD: eso si no te pongas a desabilitar sin estar bien informado de lo que haces porque luego ni te arranca la maquina
en cuanto a la pregunta en concreto he aqui lo que dice una pagina al respecto:
1) Acceso a dispositivo de interfaz humana (HidServ)
Se refiere a dispositivos multimedia, como dispositivos apuntadores (ej. mouse…), teclados, controles remotos u otro dispositivo de interfaz Bluetooth al igual que botones de acceso directo en el teclado (volumen, reproduccion, pausa entre otros)
Por lo general no se usan este tipo de dispositivos o si se usan suelen tener drivers propios, por lo que lo podemos Deshabilitar. Si usas este tipo de dispositivo y al deshabilitarlo no funciona correctamente lo pones en Manual o Automático.