Hola, aunque tengas los permisos configurados así, lo que tienes que configurar es la variable umask, que es la que se encarga de los permisos para CREAR ficheros. Generalmente es umask=0022, es decir, propietario y grupo pueden crear libremente ficheros, el resto sólo leer y ejecutar. Para arreglar esto añade umask=0 en las opciones de fstab correspondientes a la partición. Salu2