Yo pasé por lo mismo.
Por lo que al final conseguí entender, la salida S-Video del portatil sacar por separado la Luminancia y la Crominancia, y al pasarlo al cable RCA, solo transmite la luminancia y no la crominancia (de ahí que se vea en B/N).
Necesitas un adaptadorcillo que se pone a la salida y que une las dos señales para que el RCA los tome como uno solo. Se puede encontrar en tiendas especializadas (ojo, si vas a un media markt o similar no sabrán de que estás hablando!!!). Mejor vete a la típica tiendecita de audio/video especializados en cables, les explicas el rollo de la crominancia y la luminancia y te darán lo que necesitas.
También, si eres manitas, se puede fabricar uno (modificando el tuyo, habría que hacerle una soldadura o no sé qué... en google encontrarás referencias).
El TVTool, aparte de que solo sirve para determinadas tarjetas gráficas, no resuelve el problema (que es hardware, no software).
Saludos,