Sé que existen programas para sustituir archivos de una imagen, pero añadir ya... creo que eso está complicado. Mi consejo es que uses IsoBuster parar extraer el contenido de la imagen, y trastees lo necesario con esos archivos recién extraídos. Luego puedes montar la imgen ya modificada, o bien pasarlo directamente a DVD si es lo que buscas.