añadir pista sonido a un archivo .ogm

Wuenas, vereis me he bajado la serie love hina del emule y estan todos en formato ogm. Ahora que los hacen por el canal autonomico k3, estoy capturando el audio en catalan y mi pregunta es como se lo puedo añadir? también es posible quitarle pistas o añadirle/kitarle subtitulos al archivo ogm?
saludos y gracias.
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