Ver tildes y eñes en Ubuntu

Hola a todo el foro. Me he instalado Linux (Ubuntu) y he borrado definitivamente de mi PC el mayor virus de la historia de la informatica, es decir Windows. Me resulta mas complicado de manejar pero todo sera acostumbrase y tener paciencia. Viva el software libre . Vereis, quiero ver las tildes y eñes de ficheros que vengan de windows y he seguido los pasos del manual que rula por ahi de Ubuntu. En el manual me dice para esto dos pasos: 1º Crear tablas de codificacion de caracteres apropiadas 2º Editar /etc/environment. El primer paso lo he hecho sin problemas, donde no se como seguir es en el segundo que me dice que edite ese archivo (añadiendo unas lineas) pero /etc/environment es un archivo de solo lectura (tiene un candadito) y no me permite editarlo ni cambiarle los permisos en Propiedades. Se que sera seguramente una tonteria y os estareis riendo de esta pregunta pero es que no se como se edita Podriais echarme una mano, foreros Me despido ya, un abrazo a todo el foro.

PD: CARPE DIEM.
PD2: Comparte y disfruta.