La segunda parte es muy sencilla de entender tb. Te la vuelvo a explicar.
Tú buscas un conjunto de soluciones que cumplen la inecuación. Haciendo lo de los cuadritos hemos encontrado casi todas las soluciones, ahora nos tenemos que preguntar qué pasa con los ceros (los ceros son los puntos que hacen que la inecuación valga cero... en tu ejemplo serían ceros el 2 y el 4).
Primero: en los infinitos, el paréntesis SIEMPRE va abierto, porque es imposible incluir infinito en las soluciones, ya que no es un número. Esto es siempre así y no hay más tu tía, hay que hacerlo así XD
En cuanto al 2 y al 4, pues hay que hacer la comprobación por separado para ver si es cerrado (es decir, se pondría un corchete [) o si es abierto (es decir, se pondría un paréntesis ( ). Para comprobar el 2, lo sustituyes en la inecuación. Haces x=2, y te queda:
(x-4)*(x-2) > 0
(2-4)*(2-2) > 0
(-2)*0 > 0
0 > 0
Una vez llegado ahí, te tienes que preguntar "se cumple la inecuación?". La respuesta en este caso es NO, ya que 0 no es mayor que 0.
Si haces lo mismo para el 4, te saldrá al final lo mismo, que 0 > 0, por tanto como NO se cumple, el 4 tampoco forma parte de la solución, por lo que en ambos casos es abierto.
Si la inecuación fuese (x-4)*(x-2) >= 0, sí que sería cerrado en ambos casos. Haz la prueba sustituyendo 2 y 4, y verás como en este caso sí te queda algo que tiene sentido (por ejemplo, que 0>=0).